【ロタンティック】隠れた名品!タルトシュクル 
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ロタンティック_タルトシュクル

今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「ミルフィーユ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2018年5月30日~6月2日 期間限定出店

人気なようで複数購入される方もいらっしゃいました。
定員さん曰くすぐに売り切れてしまうそうです。

”タルト台”は定番の”クッキー生地”などではなく、”ブリオッシュ生地”のようでした。
厚みがありフカフカとした食感が印象的。塩気がしっかりと効いています。

上にはネットリとした舌触りの”フラン”が乗せてあり、ブリオッシュの塩気とフランの甘さが絶妙です。
時折、ジャクッとした”砂糖”の甘さと食感がアクセントに。


ロタンティック_5

本店にはなかなか行けませんが、機会があればまた購入したいと思います。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【L'Authentique(ロタンティック)】
https://ja-jp.facebook.com/Patisserie.LAuthentique/
埼玉県さいたま市南区文蔵2-29-19 ksマンション文蔵 1F
営業時間…10:00~20:00
定休日…木曜
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>>【ロタンティック】さんの過去の記事はこちらから
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【ロタンティック】バラ香る気品あるケーキ♪オープランタン 
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ロタンティック_オープランタン2

今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「オープランタン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2018年5月30日~6月2日 期間限定出店

上の”シャンティ”からも”バラ”の香りが広がります。
メインは”タイベリーのムース”で、中に”マスカルポーネ”のクリームに
うっすらと”ライチのジュレ”が敷いてありました。

【ピエールエルメ】の「イスパハン」を思い起こさせる組み合わせですが、
こちらも繊細な香りが重なる一品です。

周りは”ホワイトチョコベース””苺”風味のチョコを混ぜ込んでいるようでした。


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