【メゾン・ド・プティ・フール】夏を先取り!ボンブエキゾティック 
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【ケーキ】メゾン・ド・プティ・フール_150705 (1)

今回ご紹介するのは【メゾン・ド・プティ・フール】さんの「ボンブエキゾティック」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2015年7月1日~7日 期間限定出店

Twitterで前々から気になっていたお店です。
シェフのつぶやきなどから素材へのこだわりやお客に対する心遣いを感じていました。

家からだと少し行きづらいところにあるのですが、今回は『マ・パティスリー』に出店されると聞いて初購入です!


【ケーキ】メゾン・ド・プティ・フール「ボンブエキゾティック」 (2)

見た目からおしゃれな一品。
個人的に飴細工はなくても良いのですが(味のバランスという意味で)、これがあると涼しげで華やかな印象になりますね♪
マカロンまで付いていて手の混んでいる印象です。


【ケーキ】メゾン・ド・プティ・フール「ボンブエキゾティック」 (1)

少し酸味を感じる”トロピカルフルーツムース”の中に”マンゴーのムース”入り。
ごろっとした”マンゴーの果実”も入っています。

土台は厚めのしっとりとした生地で、”アーモンドプードル””ココナツ”のおかげでコクも感じます。
シャキシャキとしたココナツの食感もポイント。
あまり食べない食感と味でこの部分、美味しかったです。

”木イチゴジュレ”の酸味が全体のアクセントになっていて、マカロン生地もちゃんと”アーモンド”の味がしました。
ヴァージンココナッツオイルはどこに使われていたのかわかりませんでした^^;

見た目だけではなく中もしっかりとこだわりを感じられて美味しかったです。
※ムース自体は少し甘みが強い気がしました


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【メゾン・ド・プティ・フール】 ※本店
https://mezoputi.com/shop/
東京都大田区仲池上2-27-17
営業時間…9:30~18:30
定休日…無休
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>>【メゾン・ド・プティ・フール】さんの過去の記事はこちらから
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