【プレジール】桑の葉入り!?フイユドミュール 
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【ケーキ】プレジール_150627

今回ご紹介するのは【Plaisir (プレジール)】さんの「フイユドミュール」です。
※ヒカリエシンクス 期間限定出店(2015年6月25日~7月1日)

フランス・イタリア記事の途中ですが、日本のケーキも紹介していきます。
日本に帰ってきてまず最初にいただいたのが【プレジール】さんでした。

たまたま買い物に行ったら出店されていたのでご購入。久しぶりです。


【ケーキ】プレジール「フイユドミュール」

今更ながら赤間シェフのスペシャリテを^^;

”桑の葉”と言う聞き慣れない素材を使用しています。
緑のムース部分がそのようで”抹茶”のようなほろ苦い美味しさがありました。
その下には”ブラックベリーのムース”や”ジュレ””ショコラ生地”が続きます。

一番下にはチョコが敷いてあって、シャリっとした食感は”プラリネ”(フィヤンティーヌだったかも)でしょうか?
面白い素材を使いながらもキレイにまとまった一品です♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Plaisir (プレジール)】
http://ameblo.jp/plaisir-daizawa ※公式ブログ
東京都世田谷区代沢4-7-3
営業時間…10:00~20:00
定休日…月曜日(祝日なら翌火曜日)
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>>【プレジール】さんの過去の記事はこちらから
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