【パッション ドゥ ローズ】サヴァラン オ アルマニャック 
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【スイーツ】パッションドゥローズ01

今回ご紹介するのは【Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)】さんの「サヴァランオアルマニャック」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 期間限定出店(2015年4月29日~5月5日)

【パッションドゥローズ】さんは、2013年4月に白金高輪にOPENしたパティスリー。
知ってはいたのですが、個人的にややアクセスしづらい所にあり未訪問でした。
今回は催事に出店されると聞いて購入してみることに^^

この催事『限定商品』も多数販売されていました。
見た目は…結構斬新なものが多いかも?


【スイーツ】パッションドゥローズ「サヴァラン・オ・アルマニャック」01

「サヴァラン オ アルマニャック」
こちらはシェフの『スペシャリテ』とのこと。
トレードマークの赤いバラがポイントですね♪

こちらのザヴァランには”ラム酒”ではなく、”アルマニャック(ブランデー)”を使用しています。
構成は”シャンティクリーム””シロップ”を染み込ませた生地のみと、いたってシンプルで王道なサヴァランです。


【スイーツ】パッションドゥローズ「サヴァラン・オ・アルマニャック」02

弾力のある生地に、甘すぎず辛すぎない絶妙な塩梅の”シロップ”を程よく染み込ませてあります。
”柑橘(キンカン?)”がふわりと香り、爽やかをプラスしていますね。

ちなみに『催事限定』で“ラム酒”を使用したサヴァランも販売されていました。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)】
東京都港区白金1-14-11
営業時間…10:00~19:00
定休日…年末年始のみ
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>>【パッション ドゥ ローズ】さんの過去の記事はこちらから
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