【パクタージュ】クルミががっつり!古典菓子・ル リュテティア 
このエントリーをはてなブックマークに追加
【ケーキ】パクタージュ「ル リュテティア」01

今回ご紹介するのは【Patisserie PARTAGE(パティスリー パクタージュ)】さんの「ル リュテティア」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」期間限定出店(2015年4月7日~4月14日)

こちらは日替わり商品でした♪

由希シェフと言えば『古典菓子』にも尽力されている印象。
こちらのお菓子も”クルミ”をふんだんに使った古典菓子なのだそう^^

リッチな配合の”ジェノワーズ生地”はこれだけでもお菓子として成立するくらい奥深い味わい。
一口目から”メープル”のような甘い香りが口いっぱいに広がりました。


【ケーキ】パクタージュ「ル リュテティア」02

間に挟んだ”バタークリーム”には驚くほど”クルミ”が練り込まれており、
最初はクルミの生地と勘違いしてしまうほどでした。
クルミの持つ香ばしさとほろ苦さが感じられますね♪

こういった重めのクリームには、酸味のある素材を使用してバランスを取ることが多いのですが、
このケーキにはそういった素材が使われておりません。

それでもくどさを感じないのは、上部にスッと引かれた”マロンクリーム”と”ショコラのグラサーシュ”が効いているのだと思います。
”マロン”が上手くクルミを引き立て全体を引き締めているんですね。

こういう出会があるので地味(シンプル)な見た目のケーキを買うのはやめられません♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


最後まで読んで頂きありがとうございます。おかげ様でランキング上昇中↑です。
引き続き応援の1クリックをして頂けると嬉しいです♪


にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ

====================================
【Patisserie PARTAGE(パティスリー パクタージュ)】
http://www.patisserie-partage.com/
東京都町田市玉川学園2-18-22
営業時間…10:00~19:00
定休日…火曜日
====================================
>>【パクタージュ】さんの過去の記事はこちらから
関連記事
スポンサーサイト
 

秘密にする

 
トラックバックURL
http://momotalt.blog133.fc2.com/tb.php/957-0ea0b78d