【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さつまいものオペラ 
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【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「さつまいものオペラ」01

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの
「さつまいものオペラ」です♪
※2015年3月 本店にて購入

こちらは伝統菓子の「オペラ」をアレンジされた一品。

一番上は分厚い”キャラメル”の層で、表面には”チョコ”が塗られており、シナモン?か何かの”スパイス”の香りがしました。
とても固いのでフォークで割れません(笑)

”バタークリーム””さつまいも”が練り込んであるようで、口溶けにおいも独特のさらりとした舌触りがありますね。
中央のガナッシュからは”ヘーゼルナッツ”の香りがします。
想像よりはいも感が薄かったので、全体的には洋風な印象?


【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「さつまいものオペラ」02

「”サツマイモ”のオペラ」とわかっていれば素材に気づくけど、知らなかったら違和感を感じる程度かもしれないです。
底にもうっすらとショコラが塗られていて細部にまでこだわりを感じます。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^

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【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】
http://www.ilpleut.co.jp/
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム 2F
営業時間…11:30~19:30
定休日…火曜日(祝日の場合は翌日)
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>>【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さんの過去の記事はこちらから
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