今回ご紹介するのは【Patisserie Les Annees Folles（パティスリー レザネフォール ）】さんの「ノワゼットカフェ」です。
※2015年3月 本店にて購入

メインの”ホワイトチョコムース”は滑らかで重くなく、ほんのりと”コーヒー”の香りがします♪
キリッとした苦さの”エスプレッソ”に”ホワイトチョコ”のクリーミーな甘さが合わさって、
まるで「コーヒーミルク」のような味わいです＾＾




その下に”ガナッシュ”やザクザクとした食感の”フィヤンティーヌ”＆”ビスキュイノワゼット”と続く訳ですが、
この”ノワゼット”（ヘーゼルナッツ）のナッティーな香りが全体のアクセントに。
※「フィヤンティーヌ」は薄く焼いたクレープ風生地を、細かく砕いたものです。

カリカリと”ヘーゼルナッツ”そのものも時おり感じますよ♪

ビスキュイノワゼットは”ダクワーズ”と”マカロン生地”を足したようなしっとりとした生地でした。
”コーヒー”の香りから”ヘーゼルナッツ”の香りへ繋がる感じが何とも言えません＾＾
美味しかったですｖ


ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました＾＾


最後まで読んで頂きありがとうございます。おかげ様でランキング上昇中↑です。
応援の１クリックをして頂けると嬉しいです♪
　　

====================================
【Patisserie Les Annees Folles（パティスリー レザネフォール ）】
東京都渋谷区恵比寿西1-21-3
営業時間…10:00～22:00
定休日…不定休
====================================
＞＞【レザネフォール】さんの過去の記事はこちらから