【リュードパッシー】エレゴン 
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【ケーキ】リュードパッシー「エレゴン」

今回ご紹介するのは【RUE DE PASSY(リュードパッシー)】さんの「エレゴン」です!
※2014年11月 本店にて購入

ノエルっぽい見た目のケーキ。
周りのムースが”マロン”だった気がするのですが失念(…)

シュクッとした食感の”ダクワーズ生地”を土台に、
メインのムースと”ミルクチョコのムース”、そして”金柑のコンポート”

土台の生地の上に、うっすらと敷かれたチョコレートからふわりと”ヘーゼルナッツ”も香ります♪

全体的に甘さは強めですが、金柑のほろ苦さが良いアクセントになっていました。


ごちそうさまです♪
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【RUE DE PASSY(リュードパッシー)】
東京都目黒区鷹番3-17-6
営業時間…10:00~19:30
定休日…水曜日
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(水曜日以外)
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>>【リュードパッシー】さんの過去の記事はこちらから
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