【エーグル・ドゥース】ミゼラブル 
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【ケーキ】エーグル・ドゥース「ミゼラブル」

今回ご紹介するのは【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】さんの「ミゼラブル」です。
※2014年11月購入

歯切れの良い”ダックワーズ生地”は、ほどよい甘さがあってふっかふか♪
さりげなく忍ばせた”アーモンドスライス”が食感と香りをプラス。

間には”クレームオブール”がたっぷりと挟んであります。
なめらかで嫌な重さがなく、しっかりと効かせた”柑橘系”(オレンジ?)の香りがアクセント。
”バニラビーンズ”もたくさん入っていました。

シンプルながら美味しい伝統菓子が更に洗練さらている印象でした♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】
東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エーグル・ドゥース】さんの過去の記事はこちらから
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