【パリの空の下】ションソン~ハスカップ~ 
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【パン】パリの空の下「ションソン~ハスカップ~」 (5)

今回ご紹介するのは【パリの空の下】さんの「ションソン~ハスカップ~」です。
※2014年11月 購入

あれば必ず買っているションソン。この日はハスカップでした。
ハスカップと言えば、ブルーベリーよりも甘さが控えめで甘味えぐみが強く、その分旨味も強い印象。
北海道特産のイメージ。

生地に関しては何度となくお伝えしていますが、やはり何度頂いても美味しい(伝わらない感想ですみません^^;)

一層一層キレイに分かれているのに、焼きすぎて乾燥しているわけではなく、噛み締めるほどに広がる旨味。
バターもそれなりに入っていると思うのですが、不思議と軽いんですよね。

ミシミシ?ファサファサ??サホッ?どんな擬音が合いますかね。


【パン】パリの空の下「ションソン~ハスカップ~」 (7)

そして今回の主役のハスカップ
もうこの見た目から美味しさが伝わると思いますが、艶やかで鮮やかでそれでいて奥深い色合い。
素材の旨味を凝縮したコンフィチュール。

ねっとりと絡みつく舌触りから伝わる、素材の甘みと柔らかな酸味。
奥から感じるほのかなエグミさえも美味しさの一つです。
リッチな生地との相性は抜群♪


【パン】パリの空の下「ションソン~ハスカップ~」 (6)

こぼれた生地も残さず頂きました(笑)


ごちそうさまです。
美味しくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【ブランジュリー パリの空の下】
東京都世田谷区上馬5-40-13
営業時間…11:00~19:00 ※売切れ次第終了
定休日…日・月曜日・火曜日 
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