【ジュンウジタ】バルケット フランボワーズ 
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【ケーキ】ジュンウジタ「バルケット フランボワーズ」01

今回ご紹介するのは【JUN UJITA(ジュンウジタ)】さんの「バルケット フランボワーズ」です!
※2014年9月 本店にて 写真:奥

舟型のタルトレットです。見た目から力強そうな味に期待:大!
鮮やかな桃色は女性受けも良さそうですね♪


【ケーキ】ジュンウジタ「バルケット フランボワーズ」03

サックリ・ザックリと香り良い“アーモンドタルト”の上に、”フランボワーズ””グロゼイユ”のなめらかなクリーム。
程よい甘さと赤い果実の”酸味”とコクが絶妙なバランス。

“フランボワーズペパン”というフランボワーズをレモンや砂糖等で見つめたものが中央に隠れており、この酸味が全体のアクセントに。
更に”シトロンコンフィ”のほろ苦さが、爽やかさをプラスします。

食感の違いや味のコントラストがハッキリとしていて好みでした♪


ごちそうさまです♪
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Patisserie JUN UJITA(パティスリー ジュンウジタ)】
http://www.junujita.com/
東京都目黒区碑文谷4-6-6
営業時間…10:30~19:00
定休日…月曜日(祝日なら翌火曜日)
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>>【ジュンウジタ】さんの過去の記事はこちらから
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