【アカシエ】モンブラン 
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【ケーキ】アカシエ「モンブラン」 (1)

今回ご紹介するのは【PATISSERIE Acacier(パティスリー・アカシエ)】さんの「モンブラン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2014年7月2日~2013年7月9日)

数年ぶりにモンブラン。
季節外れですが選んでみました^^

構成はごくごくシンプル。
洋酒の香る”マロンクリーム”の中には”無糖の生クリーム”


【ケーキ】アカシエ「モンブラン」 (5)

土台はまっ白なキメの細かい”メレンゲ”でした。
個人的にはしっかりキャラメル色に焼きこまれている方が好みかな。

こんなにベーシックな「モンブラン」はとても久しぶり。
最近は土台が”タルト”だったり、中に”栗のシロップ煮”が入っていたりと個性的ですよね^^

ストレートに洋栗を味わいたい方におすすめです♪


ごちそうさまです^^
おいしい時間をありがとうございました♪

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【PATISSERIE Acacier(パティスリー アカシエ)】
http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/
埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜(祝日の場合は変動あり)
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>>【アカシエ】さんの過去の記事はこちらから
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