【エーグル・ドゥース】ミルフォイユ 
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【ケーキ】エーグルドゥース「ミルフォイユ」 (5)

今回ご紹介するのは【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】さんの「ミルフォイユ」です。
※2014年4月購入

こちらもパッと目についた一品。
シンプルながら背の高く、他店とはまたちょっと違ったビジュアルの「ミルフィーユ」です。
箱を開けた時から香ばしい良い香りがしていました。


【ケーキ】エーグルドゥース「ミルフォイユ」 (3)

普通はまっ平らになっている生地も、こちらのものは周りがくるんっと巻き込んだ形に。
ギュッと押し付けて焼いていないのか層と層の間に空気を多く包み込み、厚みがあります。

ファサッとして軽くエアリーな口当たりです。
塩気もほとんど感じないのでかなりあっさりとした印象を受けました。


間のクリームはもったりとして甘さしっかり。
生地の印象が強すぎてクリームの印象が薄いです…^^;
言うまでもなく生地との相性は抜群ですよ♪


【ケーキ】エーグルドゥース「ミルフォイユ」 (4)

ドゥー・パティスリー・カフェ】のようなずっしりとした「ミルフィーユ」も好きですが、
こういった軽やかなタイプもしみじみ美味しいと思いました。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】
東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エーグル・ドゥース】さんの過去の記事はこちらから


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