【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】シブーストゥ・ピスターシュ 
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【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ_140307

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「シブーストゥ・ピスターシュ」です♪
※2014年3月 本店にて購入

平日に伺ったせいか前回よりは種類が少なめでした。
(それでも他店よりは多いと思います)


【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「シブーストゥピスターシュ」 (1)

【イル・プルー】さんの「シブースト」は表面のキャラメリゼが薄め。
パキッとフォークですぐ割れる硬さですが香ばしさはしっかりあります。

”クレーム・シブースト”には”ピスタチオ”を使用。
豆々しさよりも杏仁のような抜ける香りが強めで少し苦手なタイプ。
やや卵白のモチっと感が残る食感でした。


【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「シブーストゥピスターシュ」02

土台は集めのタルト台で中にはやわらかな”あんずのコンポート””クレーム・パティシエール”入り。

全てのパーツを一緒に頂くとそれぞれの良さが引き立たてられる印象でした。
ピスタチオのクリームと、杏の酸味とコクが好相性です。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^

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【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】
http://www.ilpleut.co.jp/
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム 2F
営業時間…11:30~19:30
定休日…火曜日(祝日の場合は翌日)
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>>【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さんの過去の記事はこちらから
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