【レザネフォール】クルスタット・オ・ポム 
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【ケーキ2014】レザネフォール「クルスタット・オ・ポム」 (1)

今回ご紹介するのは【Patisserie Les Annees Folles(パティスリー レザネフォール )】さんの「クルスタット・オ・ポム」です。
※2014年1月 本店にて購入

最後はお勧めの焼き菓子を♪
こちらはケーキのショーケースとは反対側の棚に置いてあります。
他にも「マロンパイ」「カヌレ」などもあってついつい全種類買ってしまいそうに。

こういうお菓子に弱いのです。



【ケーキ2014】レザネフォール「クルスタット・オ・ポム」 (3)

火入された”リンゴ”はシュクっとした食感。
リンゴの香りと味がぎゅぎゅっと濃縮されているようでした!

周りの”カラメルソース”が香ばしくほろ苦さがプラスされていて、とっても良い香りがしました♪

生地は春巻きのようにかろやかでパリパリっとしています。

特に感動したのが”アーモンドクリーム”!!!
りんごの果汁を吸っていたのか今までにないくらい、ジューシーでしっとり!
モンブラン」のそれとも違っていて本当にビックリしました。”レーズン”もワンポイントですね。

全てのパーツに一体感がありとても美味しかったです。
ぜひ他の焼き菓子系も頂きたいと思いました。


ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました^^


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【Patisserie Les Annees Folles(パティスリー レザネフォール )】
東京都渋谷区恵比寿西1-21-3
営業時間…10:00~22:00
定休日…不定休
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>>【レザネフォール】さんの過去の記事はこちらから
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