【リュードパッシー】クムクワトゥ 
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【ケーキ】リュードパッシー_131207 (1)


今回ご紹介するのは【RUE DE PASSY(リュードパッシー)】さんです!
※2013年12月 本頂きもの

もうしばらく昨年頂いたケーキが続きます^^;

久しぶりに頂いた【リュードパッシー】さんのケーキ!
以前頂いたものとはまた違ったラインナップに期待せずにはいられません!



【ケーキ】リュードパッシー「」 (6)
「クムクワトゥ」

ちょっと不思議で可愛い名前♪
こちらは季節限定の”金柑”を使ったケーキとのこと^^
思わず「美しい~♪」と声を上げてしまいそうv

サクッとした食感の”ショコラサブレ(クッキー)”の土台に”ショコラスポンジ”がオン。

そしてたっぷりの”キャラメルチョコクリーム”には“金柑のコンポート”が包まれています。
キャラメルチョコクリームはとてもなめらかで、ほんのり”コーヒー”風味。
フルーティーでほろ苦い金柑とよく合います。

更に上の部分には薄い板チョコが2枚使用されていて、中に隠れた”フィヤンティーヌ”がシャクシャクとした食感をプラスします!


若干食べづらい作りなのですが『甘み・酸味・苦味』が楽しめて美味しかったです♪



ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【RUE DE PASSY(リュードパッシー)】
東京都目黒区鷹番3-17-6
営業時間…10:00~19:30
定休日…水曜日
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(水曜日以外)
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>>【リュードパッシー】さんの過去の記事はこちらから
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