【エーグル・ドゥース】フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ 
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【ケーキ】エーグル・ドゥース「フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ」01

今回ご紹介するのは【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】さんの「フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ」です。
※2013年10月購入

名前の通り「フォレノワール」をピスタチオでアレンジしたケーキ。

大好きな物同士の組み合わせは果たしてどんな化学反応を起こすのかドキドキ♪
※写真を取る前にケーキを転倒させてしまい、美しくなくてごめんなさい…。。


シロップを染み込ませた”ショコラ生地”からはお酒の香りがふわり。
酸味の効いた”チェリーのコンポート(?)”と、少し苦味のある”ショコラクリーム”が大人な深みを現します。

【ケーキ】エーグル・ドゥース「フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ」02

”ピスターシュクリーム&ムース”は豆のコクよりもアルコール風の香りが強め。

黒い森ではなく新緑が彩る大人のケーキでした。
苺が香りよく甘かったのも印象的♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】
東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エーグル・ドゥース】さんの過去の記事はこちらから


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