【ラヴィルリエ】ガトーモカ 
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【ケーキ】ラヴィルリエ「ガトーモカ」

今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの「ガトーモカ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年9月18日~2013年9月24日)

”コーヒーのガナッシュ”の中に”ヘーゼルナッツプラリネのガナッシュ””コーヒーのジュレ”
少しゼリーの食感が気になりましたが、甘いガナッシュの中でコーヒーの苦味がアクセントに。

土台の”ジョコント”の上に”パッションフルーツのコンフィチュール”が隠れていて、時折感じる果物の甘酸っぱさが好みでした♪

コーヒーだけでなくいろいろな素材の組み合わせが楽しめます。


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】
大阪府大阪市北区山崎町5-13
営業時間…11:00~20:00
定休日:火曜日・水曜日 他不定休あり
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>>【パティスリー ラヴィルリエ】さんの過去の記事はこちらから
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