【エチエンヌ】モンブラン 
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今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「モンブラン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年6月26日~2013年7月2日)

最近のお気に入りパティスリー【エチエンヌ】さん♪

ついつい季節モノを頂いてしまいますが今回は定番の「モンブラン」を。
見た目はちょっぴり個性的。

同じ栗系では「マロンタルト」もとても美味しかったです!




周りの薄い生地は小麦粉を溶いて焼いたような感じで、和菓子で似たようなものがあった気がします。

柔らかく軽めな「マロンクリーム」の中にお酒の効いた「シャンティクリーム」とラム酒(?)漬けの「マロングラッセ」が隠れています。

一番特徴的なのは土台の「ヘーゼルナッツマカロン」
食感がマカロンよりもダクワーズに近く、かなり”ねっちり”としています。
ヘーゼルナッツの香りもとても良かったです。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】
http://etienne.jp/
神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エチエンヌ】さんの過去の記事はこちらから
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