【カルヴァ】クイニーアマン&クロワッサン・オ・ザマンド 
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今回ご紹介するのは【CALVA(カルヴァ)】さんの「クイニーアマン」です。
※2013年4月 「伊勢丹新宿 マ・パティスリー」 期間限定出店

こちらの「クイニーアマン」は幅6cmほどの小ぶりなサイズ。
表面はパキッとキャラメリゼされています。

中に空洞の部分はなくて、砂糖の甘さよりもバターや生地の旨みを味わえるタイプでした。
甘さも控えめで一度に食べ切るにはちょうど良いくらいだと思います♪



「クロワッサン・オ・ザマンド」

表面や中のアーモンドクリームは控えめ。
生地のパリパリ感も残っていて、「ザマンド」の中でも比較的軽いタイプだと思いました。
ベチャッとした油っぽさはありません!


店名に「ブーランジュリー」と付くだけあって、ヴィエノワズリー系にも力を入れていらっしゃるんだなんと思いました。
この2つなら「クイニーアマン」が好みでした~。


ごちそうさまです^^
おいしい時間をありがとうございました♪


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【Boulangerie&Patisserie CALVA(ブーランジュリーアンドパティスリー カルヴァ )】
http://www.calva.jp/
神奈川県鎌倉市大船1-12-18 エミールビル 1F
営業時間…7:30~21:00
定休日…火曜日・第3水曜日
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>>【カルヴァ】さんの過去の記事はこちらから
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