【リベルターブル】ケイク テリーヌ マロンショコラ 
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今回ご紹介するのは【Libertable(リベルターブル)】さんの「ケイク テリーヌ マロンショコラ」です♪
※2013年3月 頂きもの

ずっと食べてみたかった【リベルターブル】さんのケイクを頂きました♪
数ある種類の中でもこの「マロンショコラ」を選んで頂いた辺り、さすが好みをわかっていらっしゃると^^*

”テリーヌ”と聞くとつい生チョコのようなねっとりをした食感を想像してしまいませんか?
ナイフを入れてみると意外としっかりとした切り応えで驚きました。
”マロンペースト”が練り込まれているのか、少しサラサラとした舌触りです。
体温によってじんわりと溶けていきながらショコラと共にフッと抜ける”日本酒”の香り。
思わず目を閉じてじっくり味わってしまいそうv

パウンドケーキのようなふわふわの粉感はなく、とは言えショコラそのものともムースとも違う食感。




中にはねっとりとした「マロンペースト」がまるで栗のようにゴロゴロと入っています!
どこを切ってもこのマロンペーストに当たるのに地味に感動しました。
周りがパリっとしたチョコレートにコーティングされていて、良い意味で生地とペーストが一体にならずとても良かったです。

想像していたテリーヌとは違いましたが、重すぎず適度な軽やかさがあって止まらなくなってしまう美味しさでした。
あっという間に完食してしまいそうで危険です!(笑)


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^

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【Libertable(リベルターブル)】
http://www.libertable.com
渋谷に移転準備中:2013年3月OPEN予定
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>>【リベルターブル】さんの過去の記事はこちらから
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