【リョーコ】キャラドゥー 
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今回ご紹介するのは【Ryoco(リョーコ)】さんの「キャラドゥー」です!
※2013年1月 本店にて

2013年、初のスイーツは【リョーコ】さんです♪
どれにしようか迷いつつ、「ミルフィーユ」と「モンブラン」が出来立てということでお持ち帰り!
もう一つはリョーコさんらしくショコラ系にしました。




見るからに甘く濃厚そうですが、ムース部分はスッキリとした苦味のある大人味!

土台はショコラコーティングされており、塩みのあるザクザクのクッキーを砕いたものに
ねっとりと濃厚なキャラメルクリームが挟んであります。
ムースと土台の間はしっとりとやや弾力のあるショコラ生地です。

土台とトップのクッキー生地は同じものだと思います。
ザクザク感とネットリ感。甘みと苦み・そして時折感じる塩み。
様々なコントラストの違いが絶妙に折り重なった一品です!


今年はもうイチゴのケーキが並んでいました^^
フレジエ」もありましたよ♪


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^

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【Patisserie Ryoco(パティスリー リョーコ)】
東京都港区高輪3-2-8
営業時間…10:30~19:00
定休日…水曜・木曜日
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>>【パティスリーリョーコ】さんの過去の記事はこちらから
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