【トシ・ヨロイヅカ ミッドタウン】あつあつ♪スフレ 
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ご無沙汰しております。。
うっかり体調を崩してしまい更新がとまってしまいました。
今日からまた少しずつ更新していくので、
どうぞよろしくお願いいたします^^




復活第一号は【トシ・ヨロイヅカ】さんの「スフレ」です♪
※2012年12月 本店にて

カウンタースタイルの先駆けとも言うべきお店でしょうか。
恵比寿店や催事でケーキは頂いていましたが、アシェットは初でしたv

実際の名前は「スフレ・ア・ラ・○○」かと。失念してしまいました^^;
ピスターシュ…とかでしょうか。

「スフレ」と言えばすぐ食べないとあっという間にしぼんでしまうものがほとんどですが、ヨロイヅカさんのは初めからわりと形ができているタイプのようです。
時間がたっても形が「しゅん…」とならないのは焦らなくて良いので助かりますね。

メレンゲ感の強いふかふかとしたピスタチオのスフレで、中は優しいうぐいす色。
これだけで食べれば豆の香りもしっかりと感じます。
手前にあるグリオットソースをかけて頂きます。

中にはお酒の効いたグリオットチョコレートのソース入りです。
※あまり見せられない絵なので写真は割愛します…

味や食感に変化があって最後まで飽きずに頂けますよ。
個人的に食感が少し苦手でしたが美味しかったです。


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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【Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)】 ※ミッドタウン)店
http://grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
営業時間…[shop]11:00~21:00 [salon]11:00~22:00(L.O21:00)
定休日…不定休
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>>【トシ・ヨロイヅカ】さんの過去の記事はこちらから
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