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【ニコラ】和梨と葡萄のタルト 
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今回ご紹介するのは【nicolas(ニコラ)】さんの
「和梨と葡萄のタルト」です。
※2012年 11月

「11月のパフェ」と一緒に頂きました♪
洋梨ではなく和梨を使用したケーキは珍しいですよね^^

ケーキが運ばれてきてその美しさにビックリ!!
【ニコラ】さんは味はもちろん見た目にも驚かされます。

白い花びらのように重なっているのは、和梨のスライスでした。
梨をこんなに薄くしていただくのは初めて。
それでもシャクシャクとした食感と甘さがしっかりと伝わってきます。




散りばめられた葡萄もとても甘くて印象的でした。
果物自体はあっさり系ですが、マスカルポーネとタルトがコクをプラスしています。
タルトはフィナンシェのような生地でとても香ばしく美味しかったです。
「これは焼き菓子も食べてみたい…!」と思ってしまいました。


ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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【nicolas(ニコラ)】
http://www.nicolasnicolas.com/
東京都世田谷区太子堂4-28-10 鈴木ビル2F
営業時間…[月~土]14:00~24:00 [日・祝]13:00~24:00
定休日…火曜日・第3水曜日 
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>>【nicolas】さんの過去の記事はこちらから
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