【プレジール】期間限定パフェ♪ペッシュメルバ 
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今回ご紹介するのは【Plaisir (プレジール)】さんの「パフェ ペッシュメルバ」です。
※2012年 8月本店にて

【プレジール】さんで初めて頂いた思い出のパフェ♪

今年も販売と聞いて早速頂いてきました^^
構成は昨年と変わっていないそうです。




~パフェ ペッシュメルバ~
フランスの伝統的なデザート「ペッシュ メルバ」をパフェスタイルにアレンジ。
フレッシュの桃と桃のパルフェ、フランボワーズソース、バニラのブランマンジェを合わせ、ミント風味の桃のグラニテで覆いました。
中にはメレンゲとアーモンドのチュイルを入れ食感のアクセントをつけました。

>>公式ブログ様より引用

桃の甘さがふわっと広がるグラニテにミントのさわやかな香り。
ぷるぷるとしたブランマンジェとフレッシュな桃の甘さに対して、
フランボワーズソースが酸味のアクセントになっています。
桃自体の甘さは完熟ではなかったかも?

サクサクとして香ばしいチュイルとメレンゲの食感は無くてなりませんね☆




同じく期間限定の「パフェトロピック」も頂いてきました♪


ごちそうさまです。
おいしくて楽しい時間をありがとうございました^^


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【Plaisir (プレジール)】
http://ameblo.jp/plaisir-daizawa ※公式ブログ
東京都世田谷区代沢4-7-3
営業時間…10:00~20:00
定休日…月曜日(祝日なら翌火曜日)
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>>【プレジール】さんの過去の記事はこちらから
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