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【レ・サンク・エピス】ラブリコチエ 
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今回ご紹介するのは【Les Cinq Epices(レ・サンク・エピス)】さんの「ラブリコチエ」です。
※2012年6月 本店にて

オレンジのムースの中に、アプリコットのジュレとショコラクリーム。
周りにあるナッツがコツコツとした食感をプラスしています^^

メインのムースはオレンジの酸味が効いていてとても爽やか♪
土台のアーモンド生地の上にはオレンジのコンポートが忍ばせてあります。
果実の酸味が印象的でとても好みでした。




「クイニーアマン」は以前よりも、生地の密度が高くなってより”パン”の雰囲気に。
個人的には以前のような甘さしっかりバターリッチな ”菓子”らしさも好きでした。

齋藤シェフ、今まで本当にお疲れ様でした!
またシェフのケーキが頂ける日を楽しみにしています!


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【PATISSERIE Les Cinq Epices (パティスリー レ・サンク・エピス)】
http://www.cinq-e.jp/
東京都品川区南品川2-17-26 アスキー南品川III 1F
営業時間…11:00~20:00
定休日…月曜日
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>>【レ・サンク・エピス】さんの過去の記事はこちらから
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