【ドゥー パティスリー カフェ】タルト レザン オ ラム 
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今回ご紹介するのは【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】さんの
「タルト レザン オ ラム」です。
※2012年6月 ecute 東京支店「D'eux Patisserie a Tokyo」にて

いつもは脇役の”ラム”をドドン!と主役に持ってきたタルト。
ラム酒好きな私としては、お店のブログで紹介された時からずっと気になっておりました♪
シンプルなフォルムが逆にそそります~。

テンション上がっていたのかよく確認もせず、周りの飾りをぱくり☆
これがた~っぷラム酒を吸い込んだレーズンでビックリ!!
勝手にクランブルかと思い込んでいたのでかなりの衝撃を受けました^^;




滑らかな口当たりのババロアはラム酒がふわりと香ります。
カスタードクリームを頂いているような卵とバニラのコクもあり^^
表面はこちらもラムの香るグラサージュでお化粧されてます。

【ドゥー】さんらしいザクッとした力強いタルトの中には、
ホワイトチョコレートのガナッシュレーズン入り。
こちらは上のババロアよりも更に強いラムを感じました。
中に入っているレーズンの影響かなと思うのですが、漬けてるラム酒が違う…のかも。




お子様厳禁な大人向けのタルトです。
脇役をここまで主役に押し出したケーキはとても貴重で好みでしたv


クープも新作に切り替わったので、早めに本店へおじゃましたいと思います♪
ただいまのクープは「テ・オランジュ・エピス」「グリオットキルシュ」らしいです。

気になります…!!


ごちそうさまです^^
おいしい時間をありがとうございました♪



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【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】
東京都目黒区八雲1-12-8
営業時間…10:00~20:00(Cafe:19:00)
定休日:月曜
http://deux-tokyo.com/
ecute 東京に支店「D'eux Patisserie a Tokyo」有り
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>>【ドゥーパティスリーカフェ】さんの過去の記事はこちらから

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