【ル・ジャルダン・ブルー】タルト キャフェ ノワゼット 
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今回ご紹介するのは【LE JARDIN BLEU (ル・ジャルダン・ブルー) 】さんの「タルト キャフェ ノワゼット」です。
※2012年3月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

ちょっと変わった見た目のタルトを発見してお持ち帰りしました^^

まずはタルトをぐるりと囲んだクランブルをひとつ頂いて見ることに♪
クッキーのようなサクっとした食感と、ナッツの粉が入り風味のある生地は
これだけでもパクパク頂けてしまいます。




土台のタルトは見るからにどっしり!
ザクザクとした歯ごたえのある食感と旨みの強い生地はシリアルのようでした。

中にはその土台に負けない主張をする、ねっとり固めのコーヒークリーム(ガナッシュ?)。
ほろ苦さはありつつも甘味も結構強めかと。
更に薄くチョコレート(ジャンドゥーヤだったような?)も隠れていました。

ちなみに一番驚いたのはタルトの下に敷かれた薄いホワイトチョコレートです。

名前の通りコーヒーやナッツの香る美味しいタルトでした。
個人的には中のクリームの甘さがもう少し抑えられている方が好みですv


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【 LE JARDIN BLEU (ル・ジャルダン・ブルー)】
http://www.noliette.jp/
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(火・定休)
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>>【ル・ジャルダン・ブルー】さんの過去の記事はこちらから

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