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【マ・プリエール】マプリショコラ 
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今回ご紹介するのは【Ma Priere(マ・プリエール)】さんの「マプリショコラ」です。
※「新宿高島屋 アムール デュ ショコラ」 期間限定出店

シェフ厳選のカカオを使用した蒸しショコラです。

「マプリショコラ」は全部で5種類!
それぞれ使用されているカカオの産地が異なります。
一つが小さめなサイズなので食べ比べをするのにも調度良い量です^^

産地は下記の5箇所。
西アフリカ・サントメ島産カカオ 70%
エクアドル産カカオ 70%
ドミニカ産カカオ 70%
パプアニューギニア産カカオ 70%
ベネズエラ産カカオ 70%


じっくり蒸し焼きされているので、いずれもしっとりねっとりとした舌触り♪
酸味・甘味のバランスも少しずつ異なりました。

カカオの個性がもう少しわかりやすいかと思ったのですが自分にはあまり差がわからず…

一口サイズの蒸しショコラは手土産にも最適ですね♪


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。

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【Ma Priere(マ・プリエール)】
http://www.ma-priere.com/
東京都武蔵野市西久保2-1-11 バニオンフィールドビル1F
営業時間…10:00~20:00
定休日…不定休
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>>【マ・プリエール】さんの過去の記事はこちらから


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