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【ノリエット】アルザシアン 
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今回ご紹介するのは【Noliette(ノリエット)】さんの「アルザシアン」です。
※2012年1月 新宿高島屋 スイーツ福袋

お正月に新宿タカシマヤで購入した「スイーツ福袋」に入っていました♪

ずっしりと重みのある生地にレーズンやオレンジピールなどのフルーツ、
マジパンが練り込んであります。

アルザス地方のお菓子のようですが、クグロフやシュトーレンに似た見た目です。




生地はイーストを使用した発酵生地なので、お菓子と言うよりパンに近い食感でした。
程良くスパイスが効いていて噛むほどに香りと味が広がる奥深さ。
癖になりそうですね♪


ごちそうさまです。
ありがとうございました^^


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【Noliette(ノリエット)】
http://www.noliette.jp/
東京都世田谷区赤堤4-40-7グリンヴィル1F
営業時間…9:00~19:00
定休日…水曜日
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(水定休)
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>>【ノリエット】さんの過去の記事はこちらから


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