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【ソルレヴァンテ】モンテビアンコ ジャッポネーゼ 
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今回ご紹介するのは【Sol Levante(ソルレヴァンテ)】さんの「モンテビアンコ ジャッポネーゼ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2011年9月21日~2011年9月27日)


【ソルレヴァンテ】さんで人気の品と言えば、ちょっと変わった形のモンブラン♪
ただいまの季節は ”和栗バージョン”が限定発売されています!
※愛媛県中山産の和栗

見た目はまさに 『白い山』そのもの。
”洋栗バージョン”と並べられていると、栗の色の違いが一目瞭然でした。
こんな素敵な山が目の前にたくさんあったらいくらでも登頂したくなってしまいますw




栗のクリームは思っていたよりもずっと ”しっとり&ねっとり”。
サツマイモのような甘さがあり、香りは少し弱めかなと言う印象。
甘みのあるシャンティはほんのりお酒の香り。
量が多くどちらかと言うとシャンティを(も?)楽しむタイプかと思います。

土台にはホロホロしっとりとした生地が敷かれています。
カラメルのようなザラメのような香りがして好みでした。

和栗度はやや低めですが美味しかったです。
今度は定番の ”洋栗バージョン”を頂きたいと思います!


ごちそうさまです^^
ありがとうございました。

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【Sol Levante(ソル レヴァンテ)】
東京都港区北青山3-10-14
営業時間…11:00~20:00(カフェ、L.O.19:00)
定休日:水曜日・不定休
http://sollevante.jp/
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