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【ドゥーパティスリーカフェ】ミルフィーユ・フィグキャラメル 
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今回ご紹介するのは【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】さんの「ミルフィーユ・フィグキャラメル」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2011年8月17日~2011年8月22日)

一層一層が香ばしくしっかりと焼きこまれたパイ生地は存在感のある厚み。
ナイフを入れるとザクザクと音を立て、一口頂けば塩味がじわっと広がるパンチのある生地です!
表面はカラメリゼされていて甘く香ばしい香りが。

名前の通り ”キャラメル”と ”フィグ(いちじく)”を組み合わせたアレンジミルフィーユの登場です。




滑らかで甘くほろ苦いキャラメルクリームに力強いパイ生地のコントラスト。
シャンパーニュの効いたいちじくがアクセントになっていてとても美味しいです!!


クリームが溶けて型くずれしやすいので、長時間の持ち歩きは要注意。
横に倒してからナイフで頂くとキレイに美味しく頂けますよ♪

今回頂いたガトーの中で一番の好みでした。
これは何回もリピートしてしまうと思いますv


ごちそうさまです^^
ありがとうございました。

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【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】
東京都目黒区八雲1-12-8
営業時間…10:00~20:00(Cafe:19:00)
定休日:月曜
http://deux-tokyo.com/
ecute 東京に支店「D'eux Patisserie a Tokyo」有り
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>>【ドゥーパティスリーカフェ】さんの過去の記事はこちらから

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