【パリの空の下】地中海の白身魚フリット サンドイッチ 
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今回ご紹介するのは【ブランジュリー パリの空の下】さんの「地中海の白身魚フリット サンドイッチ」です。
※2011年 7月 購入

実はまだ残っていました、【パリの空の下】さんネタ。

「もうわかったから!」ってツッコミが来そう…;
ついついたくさん買ってしまったので、もう少しお付き合い下さいね♪

名前の通り(正式名称と多少違うかも…)地中海の魚をフリットし、それをチャバタ生地で挟んだサンドイッチです。

一口目はチャバタ生地のみを。
噛むほどにオリーブオイルの旨みが出てきて美味しい~><
じゅわ~と塩味?旨み?が広がりました!!この生地だけでもモギュモギュいけそうです。


具!!



この日のお魚は「ラスカス」でした。日本では馴染みのない種類ですね^^;
皮目が赤く身は淡白。金目鯛に近い気がしました。少しだけ皮の部分にクセがありますね。
でも臭みとかではなくて、むしろ「魚のサンドイッチを食べてる!」って実感がわき好印象♪

ちょうど中間あたりでカリッとした食感のピクルスが現れます。
酸味と食感で口の中が良い具合にリセットされました。
スライス玉ねぎやマスタードも良い仕事をしていらっしゃいますよ。


他のサンドイッチも色々食べてみたいです。レバー系とか…気になっています。

【パリの空の下】さん、ラストはタルトで締めたいと思います!


ごちそうさまです。
ありがとうございました^^


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【ブランジュリー パリの空の下】
東京都世田谷区上馬5-40-13
営業時間…11:00~19:00 ※売切れ次第終了
定休日…日・月曜日・火曜日 
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>>【ブランジュリー パリの空の下】さんの過去の記事はこちらから


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