【ドゥー パティスリー カフェ】タルト オ スリーズ 
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今回ご紹介するのは【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】さんの
「タルト オ スリーズ」です。
※2011年6月 ecute 東京支店「D'eux Patisserie a Tokyo」にて

販売終了間際にぎりぎり購入できました♪
アメリカンチェリーの旬に合わせて、6月いっぱいの販売だったかと。
【ドゥー】さんでピスタチオとタルトの組み合わせが頂けるなんて幸せです~^^

購入したのが暑い日でしたので、写真をとっているうちにチェリーが汗をかいてしまいました…
クープ グリオット・ココ」同様、ぷりぷり肉厚なチェリーは中まで赤く熟れていて酸味よりも甘味の強いタイプです。




ピスタチオはなんとシャンティと中のクリームにダブル使い!
クリームはほんのりシェリー酒の香りがしたような?

サクっとした薄めのタルト生地の中にアーモンドクリームとチェリーの果実入り。
その上のプラリネがしゃりっとした食感と香りをプラスしています。
タルトの表面にはチェリーのジュレ(ソース)が塗られていますよ。

ちなみに…チェリーにひとつ当たり(種入り)が紛れていました。
まさかの一つ目でこれを食べてしまいビックリ&笑いがこみ上げたりw
時にはこんなこともありますよね。季節限定なのが残念なくらい好みのタルトでした。


ごちそうさまです^^
ありがとうございました。

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【D'eux Patisserie Cafe(ドゥーパティスリーカフェ)】
東京都目黒区八雲1-12-8
営業時間…10:00~20:00(Cafe:19:00)
定休日:月曜
http://deux-tokyo.com/
ecute 東京に支店「D'eux Patisserie a Tokyo」有り
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>>【ドゥーパティスリーカフェ】さんの過去の記事はこちらから

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