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【ドゥ・シェフ・フジウ】フレジエ 
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今回ご紹介するのは【Patisserie du Chef FUJIU(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)】さんの「フレジエ」です。
※「伊勢丹新宿 マ・パティスリー」 期間限定出店 (2011年2月23日~2011年3月1日)

「フレジエ」と言う名前ですが説明書きには「ショートケーキ」とありました。
食べた感想も「ショートケーキ」の方がしっくりしますね♪

中に入った苺は大きさがまばらながらも、甘みはしっかり。
スポンジ生地はふかふかとして弾力がありました。

このスポンジと厚みのあるクリームを一緒に食べると、口の中で生地がふわ~とほどけていきます!
”スポンジ生地はしっとり派”の人もぜひ食べて頂きたいなと思いました。

優しくて…ほっと落ち着く、そんな美味しさです。
この日は以前食べて美味しかった「モンブラン」と「バスク・オ・マロン」も購入。やっぱり美味しい!!


【フジウ】さんは焼き菓子が豊富でいつも迷ってしまいます。
この日は”コルク栓”を意味する「ブッション」というフランス伝統菓子を購入しました。



ピスタチオのマジパン生地にチョコレートの生地を包み込んでいます。
和菓子も似たようなあんこ(やきな粉)の菓子がありませんでしたっけ…?

ごちそうさまでした^^


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【Patisserie du Chef FUJIU】
東京都日野市高幡17-8
営業時間…8:00~20:00
定休日:無休
http://www.chef-fujiu.com/
ecute 立川(改札外)に支店有り
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>>【パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ】さんの過去の記事はこちらから

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