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【タダシ・ヤナギ】タルトフレーズ 
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2月6日(日)放送のTV東京「ソロモン流」にご出演をされた、柳 正司シェフ。
TVでは柳シェフの経歴と『クープ・ドゥ・モンド(洋菓子の世界大会)』に出場される若きパティシエをご指導される姿が放映されました。
スイーツを食べるのも好きですがこういった活動を見るのも大好きです!

惜しくも賞を逃したの日本代表の作品はどれも素晴らしかったと思います。
次回こそぜひ入賞をして頂きたいです。
若きパティシエを指導しつつ、ご自身も日々スイーツ作りに情熱を注いでいらっしゃるその姿はただただ感服でした!
スイーツへの探究心はいつまでも続いていくのですね。




そんなTVの影響もあって、【タダシ・ヤナギ】のスイーツを購入しました。(見事メディアに踊らされています)
※2011年2月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

今回ご紹介するのは新宿高島屋店限定らしい「タルトフレーズ」。

旬の苺は期待を裏切らないフレッシュ感とジューシーな甘さ。
う~ん、自然の恵みに感謝です♪

ザクッと香ばしいタルト&アーモンド生地との相性も抜群!
間に入ったキルシュ風味のカスタードクリームが、上手くタルトと生の果実をつないでくれます。
柳シェフのスイーツは繊細でバランスも良く計算された感じがしますよね。

カルヴァドス」に続き、こちらのタルト系は私と高相性のようです。

ごちそうさまでした^^


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【Tadashi YANAGI(パティスリー タダシ・ヤナギ)】
マルイファミリー海老名店,八雲店
http://grand-patissier.info/TadashiYanagi/
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(水定休)
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>>【パティスリー タダシ ヤナギ】さんの過去の記事はこちらから

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