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【レピキュリアン】ポンムレピキュリアン 
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今回ご紹介するのは【L'Epicurien(レピキュリアン)】さんの「ポンムレピキュリアン」です。
※2011年2月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

パータフィロというごくごく薄いパイ生地は、パリパリとした食感。
ちょっと春巻きの皮に似ていますね。

中は小さく切ってソテーしたリンゴとカスタードクリームが入っていました。
土台はアーモンドクリームです。
※カット写真を保存する前に削除してしまいました…

他のケーキと同じ値段ですが食べた感想としては ”ヴィエノワズリー(ケーキ屋さんの焼くパン)”に近かったです。

ごちそうさまでした^^


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【L'Epicurien(レピキュリアン)】
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-5
営業時間…10:30~18:00
定休日…水曜日
※公式サイトなし
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(金・土・日)

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>>【レピキュリアン】さんの過去の記事はこちらから

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