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【ミラベル】サントノーレ 
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今回ご紹介するのは【Mirabelle(ミラベル)】さんの「サントノーレ」です。
※2011年2月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

それぞれのシューは表面がカラメリゼされていて、パキっとした食感と香りが広がります。
中にはカスタードクリーム入り。
はっきりとした卵色で生地とのコントラストもきれいですね^^

シャンティクリームはすっきりしているのに、コクがありました。
カラメルと2種類のクリームが絶妙なハーモニー♪
よくよく考えればスタンダートなサントノーレは初めてだったかもしれません。
美味しかったです。



今回はクラシカルな組み合わせでした。

ごちそうさまでした^^

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【Patisserie Mirabelle(パティスリー ミラベル)】
東京都世田谷区桜丘1-8-5
営業時間…10:00~19:00
定休日…火曜日
※公式サイトなし
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(月~水定休)

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>>【ミラベル】さんの過去の記事はこちらから

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