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【リョウラ】パッションフルーツの酸味にクリームチーズ♪マジョリテ 
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リョウラ_マジョリテ

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「マジョリテ」です。
※2018年10月 本店にて購入

カリッと薄い”タルト”生地の中に濃厚な”イチジク””カシスのコンポート”を詰め、
その上に酸味とコクのある”パッションフルーツ”のムースが乗っています。

そのムースの中心に苺と”フランボワーズのジュレ”を忍ばせトップにはなんと”クリームチーズ”のシャンティが!
このシャンティ、ほんのり塩味も感じられて甘酸っぱいパッションフルーツと合いますね。
こちらも複雑な組み合わせながら一体感があり、他ではなかなか頂けないケーキです。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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