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【アカシエ】抹茶じゃないよ!緑茶だよ!サヤマニエール 
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アカシエ_サヤマニエール0

今回ご紹介するのは【PATISSERIE Acacier(パティスリー・アカシエ)】さんの「サヤマニエール」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2018年8月15日~8月21日)

珍しく抹茶ではなく”緑茶”をメインとしたケーキ。
テレビ番組で作っていたやつでしょうか?

構成は「やぶきた深蒸し茶を染み込ませた生地。ピスタチオ&煎茶パウダー。ゆめわかばを使用したクリーム。やぶきた深蒸し茶を浸したクッキー生地。御幸玉露の濃厚なガナッシュ。周りはクランブル。」

抹茶ケーキよりも全体的に優しくあっさりとした味わいですが、
玉露のガナッシュをアクセントにしたり食感やパーツを変える事で飽きのこない一品に。

和の素材を使いつつも味はしっかりのケーキらしさを保っています。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【PATISSERIE Acacier(パティスリー アカシエ)】
http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/
埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜(祝日の場合は変動あり)
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>>【アカシエ】さんの過去の記事はこちらから
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