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【リョウラ】フロマージュブランで爽やかさアップ!サヴァランポワン 
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リョウラ「サヴァランポワン」

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「サヴァランポワン」です。
※2018年7月 本店にて購入

メインの生地はきめ細かくジュワッとした歯ざわりで、
”ホワイトラム”を使ったシロップが染み込ませてあります。
お酒は効いていますがアルコールは飛ばしてあって甘さもしっかり。
なかなか好みのバランスです。

その上に重ねた”フロマージュブラン”にはヨーグルトのような酸味を後味に感じます。
うっすらと敷いた”リュバーブとパンプルムースのジュレ”がアクセントに。

ただ上に飾られたパンプルムース(グレープフルーツ)の果肉は
ちょっと存在感が強すぎて浮いてしまっている気がしました。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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