FC2ブログ
【リョウラ】中に秘密が隠れてる!グルナ 
このエントリーをはてなブックマークに追加
リョウラ「グルナ」

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「グルナ」です。
※2018年7月 本店にて購入

薄い”クッキー生地”の上に”スポンジ(アーモンド?)生地”を乗せ、
メインとなる”チェリーと苺のムース”を乗せています。

そのムースの中に”ムースモンテリマール”が隠れているのですが、
”オレンジピール”などが混ぜ込んであるのでケーキ全体に苦味や食感のアクセントを追加していますね。
見えないながらも食べた時に存在感のあるパーツです。

生地とムースモンテリマールの間には”フランボワーズ””苺のジュレ”を使用していました。
一見すると普通のベリーのケーキのようですが、小技が効いていますよ!


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
====================================
>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
関連記事
スポンサーサイト
 

秘密にする

 
トラックバックURL
http://momotalt.blog133.fc2.com/tb.php/1395-64356218