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【グラム】食感も味わいも珍しい!プログレ・アプリコ 
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グラム「プログレ・アプリコ」

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「プログレ・アプリコ」です。
※2018年3月 本店にて購入

「マカロンケーキ」かと思いきや、「パータプログレ」という生地を使ったケーキです。
きめ細かくもザクリとした食感は上質な「カルメ焼き」のような雰囲気で”アーモンドパウダー”が香ります。

間に”ヌガー”を効かせたコクのあるクリームを挟み、
その中に”キャラメルガナッシュ””アプリコットジュレ”を忍ばせていました。

全体的に甘いパーツで構成される中でアプリコットジュレの酸味が活きてますね。
周りをを糖衣がけした”ナッツ”が囲み食感も豊かです。

これもなかなか他ではいただけないケーキだな、と思いました。


グラム「」1

というわけで堪能しました初【グラム】さん。
どのケーキも思っていた以上に凝った作りで驚きました。
お店までの道のりは大変ですが、次回の名古屋旅行の際にもまた訪問してみたいと思います。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
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>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから
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