【グラム】メレンゲの中に秘密がいっぱい!ムラング・オランジュ 
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グラム「ムラング・オランジュ」

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「ムラング・オランジュ」です。
※2018年3月 本店にて購入

周りをグルっと”メレンゲ”が囲っているケーキです。
もっちりとした食感のメレンゲは苦手なのですが、
こちらはメレンゲの表面に砂糖がふってあるので少しカリッシャリっとした食感があります。
この食感なら私も食べやすい!

中はローストした”ホワイトチョコレートのムース”がメインで、”キャラメル”のような風味があります。
そのムースとメレンゲの間に”オレンジ”風味?の生地も忍ばせていて何層にもなっているんです。

核となる”オレンジのジュレ”には細かいオレンジピールが刻んであり、
苦味と食感がアクセントとなっていました。
土台の生地に”グランマルニエ”が染み込ませてあるようでした。

見た目のシンプルさからは想像できない凝った作りのケーキです。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
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>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから
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