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【エチエンヌ】ミルクティーが主役!アンカ 
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【ケーキ】エチエンヌ「アンカ」

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「アンカ」です。
※2017年11月 本店にて購入

意外とありそうでない”ミルクティー”が主役のケーキ。
全体は4層から構成されているよう。

トップの”生クリーム”はほんのりと茶葉が香るミルキーなクリーム。
無糖か微糖かと思います。

メインのクリームはもったりふわりとして、
生クリームよりもより”ミルクティー”らしい香りと味わいが香りがしっかりと感じられました。
その下の”スポンジ生地”はふわっふわで薄茶色。
ミルクティーの繊細さを思わせる優しい生地です。

ここまでは優しい優しい味わいですが最後にまろやかな”ミルクチョコクリーム”を挟んで、
土台は香り良いザクザク”タルト”、と最後はしっかりと締めることで印象のボヤけないケーキとなっています。

飾られているのはアーモンドの香る”マカロン”にベリーのジャムを挟んだものでした。


【ケーキ】エチエンヌ_171104 (3)

ついフルーツ系ばかり食べてしまう【エチエンヌ】さんですが、
ムース系も美味しいと再確認!


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】
http://etienne.jp/
神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エチエンヌ】さんの過去の記事はこちらから
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