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【エーグルドゥース】ピスタチオ好き必食!ピスターシュ65 
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【ケーキ】エーグルドゥース「ピスターシュ65」

今回ご紹介するのは【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】さんの「ピスターシュ65」です。
※2017年9月購入

その名の通り”ピスタチオ”を存分に感じられるケーキ。
間に挟まれた”ピスタチオクリーム”はバタークリームでしょうか?
コックリとした硬さがあって鮮烈な杏仁風の香りが広がります。

そこに合わせた厚みのある”ダクワーズ生地”に、甘酸っぱい”フランボワーズ”のジュレは王道ですね♪
フルーティーな甘酸っぱさがたまりません。
ちょこんと絞られたピスタチオの生クリームは、ローストした豆豆しさが感じられました。


【ケーキ】エーグルドゥース_190916 (5)


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【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】
東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エーグル・ドゥース】さんの過去の記事はこちらから
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