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【リョウラ】力強いブドウの香り♪ エクレール・オ・レザン 
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【ケーキ】リョウラ「エクレール・オ・レザン」

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「エクレール・オ・レザン」です。
※2017年9月 本店にて購入

もう一つのエクレールもブドウですが、こちらは「ナガノパープル」を使用。

甘みが強くジューシーなのはもちろんシャインマスカットの華やかな香りとはまた異なり、
皮から感じる濃厚な奥深い香りが特徴的。
「そうそうブドウと言えばこの香りだよね!」と存在感抜群です。


それに合わせてクリームももちろん変わっていました。
こちらは爽やかなライムのクリームではなく通常の”クレームシャンティ”を使用。
そして生地の中には”クレームディプロマット”(パティシエールとシャンティを混ぜたもの。カスタードホイップ)と”タイベリーのコンフィチュール”を合わせています。

「エクレールオミュスカ」が繊細な組み合わせであれば、こちらは濃厚でメリハリのある組み合わせとなっていました。
食べ比べがオススメです!


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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