【シャンドワゾー】定番だけど侮れない!フロマージュキュイ 
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【ケーキ】シャンドワゾー「フロマージュ キュイ」 (1)

今回ご紹介するのは【Chant d'Oiseau (シャンドワゾー)】さんの「フロマージュキュイ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2017年7月12日~18日 期間限定出店

直訳すると「火を通したチーズ」。
あまり「チーズケーキ」は買わないのですが、この独特なフォルムにつられて買ってしまいました。


メイン部分は”ベイクドタイプ”のチーズケーキです。
よくよく見ると2層になっていますが、別のクリームではなく焼き具合で2層になった感じでしょうか?


【ケーキ】シャンドワゾー「フロマージュ キュイ」 (2)

甘すぎず、でも”チーズ”そのものでもなく絶妙なバランスです。
周りは少し硬く中はまったりと濃厚な舌触り。
ほんのりブルーチーズやカマンベールのような香りを感じましたが気のせい…ですかね。

そんな濃厚チーズケーキに負けないのがザックザクの”サブレ生地”で、
しっかりとした硬さにほんのりとした塩気がとても合っていました。

「想像通り」ではない味や食感はさすが!の一言です♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Chant d'Oiseau (シャンドワゾー)】
http://www.chant-doiseau.com/
埼玉県川口市幸町1-1-26
営業時間…10:00~20:00
定休日…火曜日
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シャンドワゾー】さんの過去の記事はこちらから
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