【リョウラ】洋梨香る♪ エクレールポワールカシス 
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【ケーキ】リョウラ_1061123 (1)

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「エクレールポワールカシス」です。
※2016年11月 本店にて購入

ほぼ毎月お邪魔しているリョウラさん^^;
11月はエクレールが数種類並んでいたのでついつい2つ買ってしまいました♪


【ケーキ】リョウラ「クレールポワールカシス」 (2)

こちらのエクレールは”洋梨”が主役!
使用している洋梨は柔らかく熟したものではなくサクサクとして”香り”の良いタイプでした。
ちなみにタルトには「ル・レクチェ」を使用されているのだとか。

そこに合わせているのは少し酸味のある”カシスシャンティ”
中には”カスタードクリーム””カシスのコンフィチュール”が忍ばせてあります。

やっぱりどれもいただいても菅又シェフの「エクレール」は手が込んでいますね。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…火曜日・水曜日
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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