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【ビヤンネートル】様々な食感が楽しめる♪シシリエンヌ 
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【ケーキ】ビヤンネートル「シシリエンヌ」

今回ご紹介するのは引き続き【BIEN-ETRE (ビヤンネートル)】さんの「シシリエンヌ」です。
※2016年9月 本店にて購入

見た目は地味ながらとても凝った一品。

土台は”フィユティーヌショコラ”でサクサクッとした”ショコラ生地”
その上に”卵白生地、ピスタチオムース、スポンジ(アーモンド)生地”と続きます。

一番上の”ピスタチオムース”には”ナッツ”を忍ばせ、
上に”ピスタチオクリーム””ローストピスタチオのクロッカン”が乗せてあり香ばしさと食感をプラス。

お酒をガッツリ効かせた”グリオットチェリー”が良いアクセントになっていました。


【ケーキ】ビヤンネートル「プロムナード」 (2)

どちらのケーキも丁寧かつ凝った作りでとても気に入りました。
今度はパフェも頂きたいと思います。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪


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【BIEN-ETRE (ビヤンネートル)】
http://bien-etre-patisserie.com/
東京都渋谷区上原1-21-10 上原坂の上21番館 1F
営業時間…11:00~20:30
定休日…不定休
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>>【ビヤンネートル】さんの過去の記事はこちらから
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